Crème anglaise au sureau
Crème anglaise au sureau Il suffit de faire infuser des fleurs de sureau dans du lait chaud, et la crème anglaise devient divine … Gilles
Mousse anglaise à la rhubarbe
Mousse anglaise à la rhubarbe Ingrédients pour 4/5 personnes Pour la base : 900 gr de tiges de rhubarbe préparées, lavées et coupées en tronçons 50 gr de sucre 1 cc de gingembre moulu Pour la crème anglaise (custard) : … Lire la suite
Pour la chandeleur : une recette de crêpes aux pommes
Pour la chandeleur : une recette de crêpes aux pommes Ingrédients pour 4 personnes : 5 cuillerées à soupe de farine 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre 2 oeufs entiers 1 bonne cuillérée à soupe de crème … Lire la suite
Soupe de melons
Recette de la délicieuse soupe de melons dégustée lors de la soirée Franco-Britannique chez notre Président. Pour 4/5 personnes 3 melons (4 si ils sont petits) 20 feuilles de menthe Gingembre frais râpé (quantité selon les goûts, attention c’est … Lire la suite
Crêpes chaudes aux pommes
Le rendez-vous des gourmands: crêpes chaudes aux pommes (12 crêpes) Ingrédients pour les crêpes, pour 12 crêpes environ: – 3 oeufs – 1/2 litre de lait – 250g de farine – 1 petite pincée de sel – 1 cuillerée à … Lire la suite
Galette des rois
Le rendez-vous des gourmands: la galette des rois (8 à 10 personnes) Ingrédients : 2 pâtes à tarte feuilletées prêtes à utiliser 100 gr de pruneaux 100 gr de raisins secs 100 gr de figues sèches 100 gr d’abricots … Lire la suite
Gâteau pour Noël : Duchesse aux noix
Le rendez-vous des gourmands Gâteau pour Noël : Duchesse aux noix Pour (8 à 10 personnes) Gateau : 150g de sucre en poudre 5 oeufs ½ paquet de levure 1 verre à liqueur de rhum ou de kirsch 150g de … Lire la suite
Deux recettes autour du sureau
Voici deux recettes que j’apprécie personnellement. Compote de rhubarbe aux fleurs de sureaux. Couper en petits cubes après les avoir épluchées vos tiges de rhubarbes. Les mettre à cuire dans une casserole dans laquelle vous ajouterez des ombelles de fleurs … Lire la suite
Tarte tatin
Ingrédients : 10 morceaux de sucre. 2 paquets de sucre vanille. 4 pommes acidulées. 60 g de sucre. 30 g de beurre. 1 rouleau de pâte feuilletée. Humecter d’eau le sucre, le faire fondre sur le feu dans un plat … Lire la suite
Le Creusois, gâteau à la noisette (spécialité de Creuse)
Après la confiture de mûre, je vous propose une recette de gâteau à la noisette, autre fruit à glaner en ce moment sur nos talus. Le Creusois (spécialité de Creuse). Ingrédients : • 4 blancs d’oeufs • 180g de sucre … Lire la suite