Recette de la délicieuse soupe de melons dégustée lors de la soirée Franco-Britannique chez notre Président.
Pour 4/5 personnes
- 3 melons (4 si ils sont petits)
- 20 feuilles de menthe
- Gingembre frais râpé (quantité selon les goûts, attention c’est fort))
- 1 pincée de sel
- le jus d’une orange
- 2 verres de Pineau des Charentes (ou Muscat)
- Prélever 3 boules de melon et 3 feuilles de menthe par personne pour la décoration
- Mixer finement le reste de la chair des melons, le gingembre frais, la menthe, le jus d’orange et le Pineau.
- Servir très frais dans des coupelles avec les boules de melon et les feuilles de menthe.
Bon appétit.
Danielle LE GARLES