La recette du vin de pissenlits
Ingrédients (pour 4 litres) :
- 3 litres de fleurs de pissenlit
- 4 litres d’eau bouillante
- 500 g de raisins secs
- 1,750 kg de sucre
- 3 oranges et 3 citrons non traités coupés en rondelles (avec l’écorce)
Préparation :
- Ébouillanter les fleurs de pissenlit. Laisser reposer 24 h, puis filtrer.
- Ajouter les autres ingrédients et laisser macérer 25 jours en remuant tous les jours.
- Filtrer au bout de ce temps et mettre en bouteille sans bouchon pendant 2 mois.
- Filtrer à nouveau et mettre en bouteille avec bouchon.
- Laisser vieillir : plus il aura vieilli, meilleur il sera (il est excellent au bout d’un an).